2450 руб
  • 9 HD видео уроков с неограниченным доступом в любое время
  • Рецепты и инструкции
  • Ответы Инструктора на ваши вопросы
  • Гарантируем возврат денег, если результат нашей работы вас не устроил

155

Впереди нас ждет летний сезон, время семейных поездок загород, долгих прогулок и пикников с родными и друзьями. И в нашем новом мастер-классе мы ответим на вопрос, который мучает многих заботливых хозяек, желающих побаловать своих близких – что же взять с собой, собираясь провести день на свежем воздухе? Вы узнаете, как составить разнообразное вкусное меню от напитков до десертов.
Научитесь готовить:

  • освежающие ягодные лимонады,
  • сытные закуски,
  • легкие салаты и пикантные соусы к ним.
Мы покажем, что можно приготовить из сезонных фруктов и овощей, как красиво и удобно сервировать их, чтобы взять с собой!
Наш урок поможет сделать ваш пикник по-настоящему ярким и вкусным. А новые рецепты будут радовать вас и ваших близких не только летом, но и весь год!

О Содержании

Урок 1. Освежающие лимонады - 09:39

  • Клубничный лимонад. Огуречный лимонад. Базиликовый лимонад.
  • Подготовка основ для лимонадов.
  • Способы нарезки овощей и ягод для лимонада.
  • Выбор воды для приготовления лимонада.
  • Вкусные и правильные сочетания фруктов, овощей и ягод для лимонада
  • Подбираем травы, чтобы дополнить и разнообразить вкус лимонада.
  • Учимся определять необходимое количество сахара для лимонада
  • Время «созревания» и хранения лимонадов

Урок 2. Холодные закуски. Пастрома из куриного филе - 06:51

  • Выбираем куриное мясо для пастромы.
  • Учимся правильно разделывать мясо и подготавливать для дальнейшей обработки.
  • Выясняем для чего используют соляной раствор.
  • Специи и пряности, которые сделают куриную грудку сочной и нежной.
  • Учимся пользоваться кулинарной нитью.
  • Температурные режимы для приготовления курицы в духовке

Урок 3. Густой индийский соус чатни с яблоком - 08:18

  • Выбираем яблоки для индийского соуса, для густого индийского соуса.
  • Правильная нарезка и подготовка яблок.
  • Выбираем специи и пряности , чтобы подчеркнуть фруктовый вкус соуса.
  • Узнаем, как и с чем подавать фруктовый соус чатни.
  • Технология приготовления соуса.
  • Условия хранения.

Урок 4. Луковый мармелад - 04:21

  • Правильная нарезка лука для мармелада
  • Выясняем, для чего сочетать сливочное и растительное масло, что это дает?
  • Травы и специи для лукового мармелада
  • Температурные режимы для правильной карамелизации лука.
  • Узнаем, как и с чем подавать луковый мармелад.

Урок 5. Паштет печеночный с запеченными овощами и чипсами из лаваша - 08:44

  • Готовим ароматное масло для дальнейшего использования.
  • Секреты правильной подготовки печени для паштета.
  • Выбираем овощи, которые лучше дополнят паштет из куриной печени.
  • Работа с погружным блендером и пюрирование.
  • Узнаем, как и с чем лучше подавать паштет.
  • Приготовление чипсов из лаваша без использования масла.

Урок 6. Кекс закусочный с колбасками - 05:20

  • Выясняем, с чего началась история кексов и какими они могут быть.
  • Подготовка ингредиентов для кексового теста.
  • Правильная работа с кексовым тестом.
  • Начинки и сочетания продуктов для несладкого кекса.
  • Подготовка формы для выпечки.
  • Выбор температурного режима для выпечки кекса.

Урок 7. Салаты в банках - 11:58

  • Выбор овощей для салата.
  • Нарезка сезонных овощей для подачи салата в баночке.
  • Приготовление легкого соуса на основе йогурта.
  • Подготовка и нарезка зелени.
  • Приготовление медовой заправки.
  • Соблюдение вкусового баланса.

Урок 8. Десерты в баночках. Тирамису с творогом и ягодами - 04:00

  • Приготовление легкого творожного крема без добавления яиц.
  • Выбор ягод для начинки.
  • Подготовка печенья савоярди.
  • Варианты сиропов для пропитки.
  • Способ подачи десерта в баночке.

Урок 9. Разобранный крамбл с абрикосами - 05:31

  • Выбор ягод и фруктов для начинки.
  • Подготовка фруктов.
  • Приготовление хрустящего слоя из овсяных хлопьев.
  • Специи и пряности для фруктового крамбла.
  • Карамелизация абрикосов.
  • Способ подачи десерта в баночке.

Смотреть уроки

Инструктор

author image

Всего уроков2

Всего просмотров39

Зарема Тагирова

Зарема Тагирова - увлеченный кулинар и блогер, ведущая мастер-классов по башкирской и татарской кухням. О своей любви к кулинарии Зарема говорит так : " Готовить для меня это возможность открытия новых вкусов и путешествия, эксперименты и мир полный страстей."

Курсы этого инструктора

  • Зарема Тагирова

    Освежающие лимонады за 5 минут

    Посмотрев наш мастер-класс, вы научитесь готовить вкусные освежающие лимонады (клубничный, огуречный, базиликовый). Узнаете, как выбрать и подготовить ягоды и...

  • Зарема Тагирова

    На пикник!

    Впереди нас ждет летний сезон, время семейных поездок загород, долгих прогулок и пикников с родными и друзьями. И в нашем новом мастер-классе мы ответим на вопрос,...

Отзывы

Марина Фед
2017-12-15 15:17:49

Спасибо, едим тирамису нон-стоп, делаю в лоточке ребенку в школу, оч удобно!

Урок 1. Освежающие лимонады - 09:39

  • Клубничный лимонад. Огуречный лимонад. Базиликовый лимонад.
  • Подготовка основ для лимонадов.
  • Способы нарезки овощей и ягод для лимонада.
  • Выбор воды для приготовления лимонада.
  • Вкусные и правильные сочетания фруктов, овощей и ягод для лимонада
  • Подбираем травы, чтобы дополнить и разнообразить вкус лимонада.
  • Учимся определять необходимое количество сахара для лимонада
  • Время «созревания» и хранения лимонадов

Урок 2. Холодные закуски. Пастрома из куриного филе - 06:51

  • Выбираем куриное мясо для пастромы.
  • Учимся правильно разделывать мясо и подготавливать для дальнейшей обработки.
  • Выясняем для чего используют соляной раствор.
  • Специи и пряности, которые сделают куриную грудку сочной и нежной.
  • Учимся пользоваться кулинарной нитью.
  • Температурные режимы для приготовления курицы в духовке

Урок 3. Густой индийский соус чатни с яблоком - 08:18

  • Выбираем яблоки для индийского соуса, для густого индийского соуса.
  • Правильная нарезка и подготовка яблок.
  • Выбираем специи и пряности , чтобы подчеркнуть фруктовый вкус соуса.
  • Узнаем, как и с чем подавать фруктовый соус чатни.
  • Технология приготовления соуса.
  • Условия хранения.

Урок 4. Луковый мармелад - 04:21

  • Правильная нарезка лука для мармелада
  • Выясняем, для чего сочетать сливочное и растительное масло, что это дает?
  • Травы и специи для лукового мармелада
  • Температурные режимы для правильной карамелизации лука.
  • Узнаем, как и с чем подавать луковый мармелад.

Урок 5. Паштет печеночный с запеченными овощами и чипсами из лаваша - 08:44

  • Готовим ароматное масло для дальнейшего использования.
  • Секреты правильной подготовки печени для паштета.
  • Выбираем овощи, которые лучше дополнят паштет из куриной печени.
  • Работа с погружным блендером и пюрирование.
  • Узнаем, как и с чем лучше подавать паштет.
  • Приготовление чипсов из лаваша без использования масла.

Урок 6. Кекс закусочный с колбасками - 05:20

  • Выясняем, с чего началась история кексов и какими они могут быть.
  • Подготовка ингредиентов для кексового теста.
  • Правильная работа с кексовым тестом.
  • Начинки и сочетания продуктов для несладкого кекса.
  • Подготовка формы для выпечки.
  • Выбор температурного режима для выпечки кекса.

Урок 7. Салаты в банках - 11:58

  • Выбор овощей для салата.
  • Нарезка сезонных овощей для подачи салата в баночке.
  • Приготовление легкого соуса на основе йогурта.
  • Подготовка и нарезка зелени.
  • Приготовление медовой заправки.
  • Соблюдение вкусового баланса.

Урок 8. Десерты в баночках. Тирамису с творогом и ягодами - 04:00

  • Приготовление легкого творожного крема без добавления яиц.
  • Выбор ягод для начинки.
  • Подготовка печенья савоярди.
  • Варианты сиропов для пропитки.
  • Способ подачи десерта в баночке.

Урок 9. Разобранный крамбл с абрикосами - 05:31

  • Выбор ягод и фруктов для начинки.
  • Подготовка фруктов.
  • Приготовление хрустящего слоя из овсяных хлопьев.
  • Специи и пряности для фруктового крамбла.
  • Карамелизация абрикосов.
  • Способ подачи десерта в баночке.

Внимание! Этот сайт использует файлы cookie. Если Вы продолжите пользоваться сайтом, то это означает, что Вы согласны с использованием файлов cookie. Ознакомьтесь с детальной информацией об использовании файлов cookie в Пользовательском соглашении.

  Я согласен с использованием cookie на этом сайте.
Использование cookie на сайте