Марианна Орлинкова

Сырники с гарантией

1950 руб
  • 6 HD видео уроков с неограниченным доступом в любое время
  • Рецепты и инструкции
  • Ответы Инструктора на ваши вопросы
  • Гарантируем возврат денег, если результат нашей работы вас не устроил

184

Зачастую, чем проще и привычнее блюдо, тем больше возникает вопросов, как приготовить его правильно, тем с большим количеством проблем и ошибок мы сталкиваемся на кухне.
Вы молодая хозяйка и никогда не готовили сырники, или уже опытный кулинар, но сырники никак не получаются идеальными? Тогда этот мастер класс специально для вас! Вы узнаете все секреты и тонкости в выборе творога и научитесь готовить классические сырники. А также, мы покажем, как сделать полезные диетические сырники без использования сахара, муки и яиц. В дополнение, вы научитесь готовить нежный лимонный крем и шоколадно-ореховый соус!

О Содержании

Урок 1. Виды творога 6:22

  • Выбираем правильный творог для идеальных сырников.
  • Какие виды творога бывают.
  • Выясняем, какой творог нельзя использовать для сырников.
  • Состав творога, на что стоит обращать внимание на упаковке.

Урок 2. Как и зачем отвешивать творог 2:38

  • Подготовка творога для дальнейшего использования.
  • Узнаем, как правильно отвесить творог и что для этого необходимо.

Урок 3. Диетические сырники, запеченные на пару 7:23

  • Рецепт полезных сырников без сахара, муки и яиц.
  • Использование нескольких видов творога.
  • Узнаем, чем можно заменить сахар в рецепте сырников.
  • Подбираем сухофрукты для начинки.
  • Выбор форм для выпекания сырников.
  • Способ приготовления сырников в духовке на пару.

Урок 4. Классические сырники 12:59

  • Выясняем, что необходимо сделать с творогом перед началом приготовления сырников.
  • Выбираем пряности для вкусных ароматных сырников.
  • Роль муки и манной крупы в рецепте.
  • Преимущества рисовой муки.
  • Типичные ошибки, которые возникают при приготовлении сырников и как их избежать.
  • Узнаем, на какой сковороде получаются идеальные румяные сырники.
  • Формовка сырников.
  • На каком масле лучше всего жарить сырники.
  • Несладкие пикантные сырники, идея для вашего завтрака.
  • Подготовка сырников для дальнейшей заморозки.
  • Варианты сервировки готовых сырников.

Урок 5. Лимонный крем 7:57

  • Узнаем, что такое «лимонный курд».
  • Выясняем, как правильно снять цедру с лимона и какие терки подойдут для этого лучше всего.
  • Технология приготовления заварного лимонного крема, выбор температурного режима.
  • Способ проверки готовности крема.
  • Условия хранения лимонного заварного крема.

Урок 6. Шоколадный крем с фундуком 10:13

  • Приготовление домашней «Nutella» всего из трех ингредиентов.
  • Выбор шоколада и сливок для крема.
  • Подготовка фундука для дальнейшего использования:
  • -обжариваем;
  • -очищаем;
  • -измельчаем.
  • Правильная работа с шоколадом и как не допустить его перегревания.

Смотреть уроки

Инструктор

author image

Всего уроков5

Всего просмотров39

Марианна Орлинкова

Марианна Орлинкова – любит готовить, любит есть, любит путешествовать и старается объединять эти пристрастия.
Марианна – повар-консультант московских и зарубежных кафе и ресторанов, журналист, редактор, заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ», шеф-редактор серии «Книг Гастронома», пять из которых были написаны ею, ведущая гастрономических мастер-классов на различных площадках Москвы.

Курсы этого инструктора

  • Марианна Орлинкова

    Сырники с гарантией

    Зачастую, чем проще и привычнее блюдо, тем больше возникает вопросов, как приготовить его правильно, тем с большим количеством проблем и ошибок мы сталкиваемся на...

  • Марианна Орлинкова

    Яичница по-бирмингемски

    Марианна Орлинкова в очередной раз раскроет все секреты приготовления очень простого, на первый взгляд, блюда. Узнав некоторые тонкости и важные моменты, ваш...

  • Марианна Орлинкова

    Идеальные котлеты с гарантией

    Марианна Орлинкова продолжает серию мастер-классов рецепты с гарантией. В этом уроке вы научитесь готовить идеальные домашние котлеты! Вместе с Марианной вы...

  • Марианна Орлинкова

    Авторский борщ с гарантией

    Этот мастер-класс продолжает серию «рецептов с гарантией». Марианна Орлинкова предлагает вам вместе сварить борщ по ее авторскому рецепту, проверенному...

  • Марианна Орлинкова

    Идеальное картофельное пюре с гарантией

    Картофельное пюре очень простое и понятное для всех блюдо. Но чтобы приготовить его, нужно знать ряд очень важных моментов. В этом мастер-классе Марианна поделится...

Отзывы

алина хачатурова
2017-10-03 23:17:04

Урок прекрасный! У меня особых проблем с сырниками не было, но купив и посмотрев, не пожалела ни разу. Много нового и интересного узнала. Марианна - спасибо, что делитесь знаниями!

Урок 1. Виды творога 6:22

  • Выбираем правильный творог для идеальных сырников.
  • Какие виды творога бывают.
  • Выясняем, какой творог нельзя использовать для сырников.
  • Состав творога, на что стоит обращать внимание на упаковке.

Урок 2. Как и зачем отвешивать творог 2:38

  • Подготовка творога для дальнейшего использования.
  • Узнаем, как правильно отвесить творог и что для этого необходимо.

Урок 3. Диетические сырники, запеченные на пару 7:23

  • Рецепт полезных сырников без сахара, муки и яиц.
  • Использование нескольких видов творога.
  • Узнаем, чем можно заменить сахар в рецепте сырников.
  • Подбираем сухофрукты для начинки.
  • Выбор форм для выпекания сырников.
  • Способ приготовления сырников в духовке на пару.

Урок 4. Классические сырники 12:59

  • Выясняем, что необходимо сделать с творогом перед началом приготовления сырников.
  • Выбираем пряности для вкусных ароматных сырников.
  • Роль муки и манной крупы в рецепте.
  • Преимущества рисовой муки.
  • Типичные ошибки, которые возникают при приготовлении сырников и как их избежать.
  • Узнаем, на какой сковороде получаются идеальные румяные сырники.
  • Формовка сырников.
  • На каком масле лучше всего жарить сырники.
  • Несладкие пикантные сырники, идея для вашего завтрака.
  • Подготовка сырников для дальнейшей заморозки.
  • Варианты сервировки готовых сырников.

Урок 5. Лимонный крем 7:57

  • Узнаем, что такое «лимонный курд».
  • Выясняем, как правильно снять цедру с лимона и какие терки подойдут для этого лучше всего.
  • Технология приготовления заварного лимонного крема, выбор температурного режима.
  • Способ проверки готовности крема.
  • Условия хранения лимонного заварного крема.

Урок 6. Шоколадный крем с фундуком 10:13

  • Приготовление домашней «Nutella» всего из трех ингредиентов.
  • Выбор шоколада и сливок для крема.
  • Подготовка фундука для дальнейшего использования:
  • -обжариваем;
  • -очищаем;
  • -измельчаем.
  • Правильная работа с шоколадом и как не допустить его перегревания.

Внимание! Этот сайт использует файлы cookie. Если Вы продолжите пользоваться сайтом, то это означает, что Вы согласны с использованием файлов cookie. Ознакомьтесь с детальной информацией об использовании файлов cookie в Пользовательском соглашении.

  Я согласен с использованием cookie на этом сайте.
Использование cookie на сайте