Ольга Пениоза

Шоколадный декор. Цветы

190 руб
  • 1 HD видео урок с неограниченным доступом в любое время
  • Рецепты и инструкции
  • Ответы Инструктора на ваши вопросы
  • Гарантируем возврат денег, если результат нашей работы вас не устроил

482

Работа с шоколадом очень интересное направление, набирающее все большую популярность в последнее время!

В новом мастер-классе вы узнаете некоторые тонкости, которые позволят вам создать цветы и украсить ими торты или пирожные. Вы убедитесь, что это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Посмотрев нам видео урок, вы узнаете, как правильно темперировать белый шоколад в домашних условиях, какие красители и инструменты лучше выбрать.

О Содержании

Урок 1. Шоколадный декор. Цветы

  • Темперирование белого шоколада методом посева
  • Рабочая температура белого шоколада
  • Тест на проверку темперирования
  • Окрашивание шоколада
  • Работа с красителями
  • Создание цветов
  • Формирование лепестков
  • Сборка цветка

Смотреть уроки

Инструктор

author image

Всего уроков2

Всего просмотров39

Ольга Пениоза

Ольга Пениоза. Шеф - кондитер и основатель студии кондитерского дизайна «Имбирный лис»

Кондитер - эстет, мастер-художник, новатор, обожает печь хлеб, обладает собственным уникальным стилем и автор взрывных мастер-классов «Шоколадная открытка», «Подарки ручной работы», «Тематическая витрина» и других.

Алхимик, преображающий природу вещей, удивительный человек, полный энтузиазма и невероятной любви к своему делу. Ольгу ценят и любят за ее нестандартный подход к жанру, разрушение стереотипов, игру с цветами и текстурами, иронию в декоре и превосходный вкус.

Ее мастер-классы это кладезь полезной информации по рисованию, навыкам создания эскизов, цветоведению (правило смешения базовых цветов для получения желаемого цвета), особенностей цветопередачи, окрашивания, визуального объема, правилам композиции и пропорций, художественным стилям и разным технологиям изготовления десертов, рекомендаций по упаковке и хранению готовых композиций.


Ольга:

"Каждый десерт это посыл, это признание и любовь к кондитерскому делу, это поддержка и вдохновение моей обожаемой семьи, это трепетный поток душевного тепла, для того, кому этот десерт предназначен. "

Смотрите мои мастер-классы и задавайте вопросы. Давайте знакомиться и вместе набираться опыта, создавать наши милые традиции и делать наш кондитерский мир еще ярче и интересней.

Курсы этого инструктора

  • Ольга Пениоза

    Шоколадный декор. Цветы

    Работа с шоколадом очень интересное направление, набирающее все большую популярность в последнее время! В новом мастер-классе вы узнаете некоторые тонкости,...

  • Ольга Пениоза

    Шоколадная открытка

    Ольга Пениоза, шеф кондитер студии кондитерского дизайна Имбирный лис, создает удивительные торты, каждый из которых разрабатывается индивидуально и от этого...

Отзывы

Ольга Архангельская
2018-03-24 09:57:28

Nata, добрый день! Вы можете задать вопросы по теме урока инструктору в чате (справа в плеере просмотра урока). Пришлите пожалуйста ваш номер карты на info@cookscorner.ru и мы оформим вам возврат.

Nata Фамилия
2018-03-23 11:16:39

Здравствуйте, а мне вообще ничего не понятно, ничего подробно не рассказано. Я ни разу не темперировала шоколад, не знаю пропорции и т.д. А здесь ничего толком не рассказано. Верните оплаченные деньги. Знаний никаких.

Ирина Фамилия
2018-03-20 18:25:16

Не нашла чат урока, спрошу здесь. 1. Без масла какао темперирование получится? 2. Сколько прошло времени до полной стабилизации лепестков в формах? Так же 1 минута?

Марина Фамилия
2018-03-12 07:56:13

Урок слишком короткий и представлен дизайн только одного цветка... фоновая музыка громкая и навязчивая... откровенно говоря, я ожидала более содержательного урока...

Ольга Архангельская
2018-03-09 23:36:21

Елена, добрый день. Спасибо за ваш отзыв. Ольга использует сухие жирорастворимые красители. вопросы ей можете задавать в чате урока.

Елена Фамилия
2018-03-03 09:33:56

Здравствуйте! Урок понравился. Но не хватило информации по красителям. Какой краситель использовался в уроке. Название, марка?

Урок 1. Шоколадный декор. Цветы

  • Темперирование белого шоколада методом посева
  • Рабочая температура белого шоколада
  • Тест на проверку темперирования
  • Окрашивание шоколада
  • Работа с красителями
  • Создание цветов
  • Формирование лепестков
  • Сборка цветка

Внимание! Этот сайт использует файлы cookie. Если Вы продолжите пользоваться сайтом, то это означает, что Вы согласны с использованием файлов cookie. Ознакомьтесь с детальной информацией об использовании файлов cookie в Пользовательском соглашении.

  Я согласен с использованием cookie на этом сайте.
Использование cookie на сайте